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Blog culinaire - Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel !

Cocottes & Campagne

Osso bucco de dinde

Voilà un plat agrémenté de quelques légumes "du soleil"  !! Et oui nous sommes déjà en mai, même si le ciel est encore bien gris !!

 

osso-bucco-de-dinde.JPG

Pour 6 personnes :

1,5 kg d'osso bucco de dinde (surgelé Toupargel pour moi),

3 échalotes,

70 gr de poivron rouge,

2 boites de tomates entières pelées (petit format 425ml chacunes), ou tomates fraiches en été !!

2 belles courgettes,

1 cuil à soupe de basilic déshydraté,

1 cuil à café d'ail semoule

1 "Marmitte de bouillon" de volaille Knorr

4OO ml d'eau

1 cuil à soupe bombé de fécule de maïs

Sel et poivre

Huile d'olive

 

Dans une grande cocotte en fonte, mettez l'huile d'olive et faites revenir les échalotes et le poivron émincés ;

Ajoutez l'osso bucco au bout de quelques minutes, laissez dorer un peu,

Ajoutez les tomates, l'ail, le basilic, la marmitte de bouillon de volailles, les 400 ml d'eau, 

Salez et poivrer et laissez mijotez à petit feu à couvert pendant environ 30 min.

Epluchez ensuite les 2 courgettes et coupez les en rondelles pas trop fines,

Ajoutez les dans la cocottes et laissez cuire à couvert environ 15 min  !  En cuisant à petit feu, vous devez avoir encore assez de sauce, sinon ajoutez un peu d'eau.

Délayez la fécule dans un peu d'eau froide, et ajoutez dans votre cocotte, cuisez encore 5 bonnes minutes ;

Rectifiez l'assaisonnement et servez avec des pâtes ou du riz

Bon appétit

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P
ça me donne très envie! ça a l'air super bon!
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P
mmmh merci pour cette belle recette ..
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N
j'adore ce plat convivial et exquis...Bisousssssssssssssss
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C
Une recette qui me plait bien !<br /> Bonne journée ensoleillée !<br /> bisous
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L
un delicieux^plat d 'origine italienne, bien réalisé! bonne journée,bises<br /> Lou
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C
Les ingrédients me plaisent beaucoup, c'est une belle recette, hum!! Bises
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A
Il est magnifique , ca donne grave envie !!!!!
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P
un régal... j'adore !
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C
Un délicieux plat pour faire enfin arriver le soleil!<br /> Bises!
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J
Osso bucco de dinde j'aime beaucoup , une recette tout en couleur et en saveurs. Bises et bonne soirée.
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D
J'adore l'osso-buco de dinde
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N
Merci pour cette jolie recette pour moi qui adore l'osso bucco.<br /> Merci aussi pour ton adorable commentaire<br /> Bisousssssssss
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E
et bien, je n'en ai encore jamais cuisiné :)
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C
<br /> <br /> l'osso bucco est très tendre et avec les légumes (tomates, poivron rouge...) la sauce est bien parfumée !! Chez nous tout le monde aime <br /> <br /> <br /> <br />