Tartare d'Avocats à la Mangue et aux Crevettes roses

21/08/2015 18:15

Une petite entrée très fraîche que j'ai voulu tenter de reproduire....J'ai choisi cette fameuse salade "exotique" à la Brasserie "Le Bossu" à Paray le Monial (brasserie sympa attenante au magasin E.Leclerc- pour ceux qui ne connaissent pas ! Les viandes sont un peu chères, mais nos salades étaient copieuses et bonnes tout comme les desserts hummmm.... - nous y retournerons sans aucun problème !!!).

Je disais donc que j'ai testé cette salade exotique annoncée avec "avocat, crevettes..." sans trop savoir ce qu'il y aurait d'autre. A l'arrivée, il s'agit de dés d'avocats et de mangues avec des crevettes roses, le tout déposé comme un tartare sur un lit de salade verte, lanières de poivrons verts... ! Rien d'original me direz vous... peut-être mais j'ai adoré cette salade et je me suis donc mis en tête de la refaire à la maison à ma façon !!! N'ayant évidemment pas LA recette originale, je vous propose MA version, j'espère que ça vous plaira... Si vous aimez le sucré/salé vous pouvez rajouter plus de mangue ;

Vous allez voir c'est tout simple et rapide, encore une recette de vacances !!!

Pour 4 à 5 personnes :

4 avocats,

1 mangue,

250 gr de petites crevettes roses (j'ai pris les toutes petites crevettes déjà décortiquées )

3 cuil à soupe de mayonnaise,

3 cuil à soupe de fromage blanc,

le jus d'un demi citron jaune,

1 cuil à soupe de vinaigre de Xérès Blanc,

Poivre blanc

Coupez la mangue en petits dés ;

Pressez le demi citron jaune et réservez le jus ;