Cake "Franche Comté" à la courgette

2 Mars 2012

Il me reste encore un peu de saucisse de Morteau cuite et du Comté (toujours directement arrivés de Franche Comté... grâce à Brigitte et Yvan, et oui nous n'avons pas tout dévoré d'un seul coup, mais quand même, vivement qu'ils retournent là bas, je ferai à nouveau ma liste de courses !!!) ; Alors pour ce soir, j'ai improvisé un cake auquel j'ai rajouté de la courgette pour une version plus "light" !!

Ingrédients :

130 gr de saucisse de Morteau cuite,

100 gr de comté,

1 petite courgette,

150 gr de farine avec levure incorporée,

3 oeufs

50 ml d'huile de tournesol,

150 ml de lait demi écrémé,

Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°

Coupez la saucisse et le comté en petits cubes ;

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, mélangez au fouet puis ajoutez l'huile et le lait ; mélangez le tout pour avoir une pâte bien lisse ;

Ajoutez les cubes de saucisses et de comté, puis coupez la courgette finement à la mandoline au dessus du saladier ;

Mélangez le tout, salez et poivrez.

Versez la préparation dans un moule à cake (silicone pour moi) et mettez au four pour 45 min

Nous avons accompagné ce cake très moelleux d'une petite salade verte.