Clafoutis salé : endives, thon et maïs

15 Mars 2013

Pour le soir, voilà une recette vite faite et finalement assez équilibrée !! Bon, OK il y a un peu de crème, mais pour le côté onctueux il en faut ...

Cette fois, je n'ai pas utilisé mes moules silicone Demarle, mais mon "vrai" moule à clafoutis ;

Ingrédients :

3 oeufs,

400 ml de lait demi écrémé,

100 ml de crème entière,

200 ml de farine (100 gr),

4 à 5 belles endives,

1 petite boîte de maïs (150 gr = 140 gr poids égoutté),

1 boîte de thon au naturel (265 gr = 185 gr poids égoutté),

Sel et poivre

Huile pour le moule (noix pour moi),

Gruyère rapé (facultatif)

Préchauffez le four à 200°

Effeuillez et lavez les endives ; faites les cuire 20 min à la vapeur ;

Mélangez les oeufs avec la farine, et fouettez ;

Ajoutez progressivement le lait et la crème - Salez et poivrez

Votre pâte doit être bien lisse.

Ajoutez le thon émietté, et le maïs ; mélangez à nouveau.

Huilez le moule, déposez les endives dans le moule, salez un peu, puis versez la pâte ;

Saupoudrez de gruyère rapé et placez au four pour environ 35 à 40 min ;

Dégustez chaud, tiède ou même froid selon vos préférences !! Chez nous, nous préférons chaud.