Ananas Surprise...

2 Novembre 2014

Encore un dimanche ensoleillé, chouette.... il faut en profiter avant que la météo d'automne ne vienne s'installer !! Alors si vous ne voulez pas passer du temps en cuisine voilà un dessert rapide et super bon prêt en 30 min ; Très pratique d'ailleurs si vous avez des invités à l'improviste, car en général on a souvent tous les ingrédients dans nos placards.

Il s'agit d'une recette Demarle réalisée dans les moules "Grands Ronds", mais elle peut être faite dans des moules à tartelettes ou les ramequins pour crème brûlée ; Dans ce cas il faudra penser à les beurrer un peu pour faciliter le démoulage.

Pour 6 personnes :

200 gr de sucre + 80 gr de sucre

2 cuil à soupe d'eau

2 oeufs entiers + 1 jaune

200 gr de crème liquide,

100 gr de lait,

1 cuil à soupe de rhum,

1 gousse de vanille

6 tranches d'ananas au sirop,

6 tranches de brioche (ou pain de mie je pense que ça fonctionne aussi !!!)

Préchauffez le four à 150° (Th5) ;

Pour le caramel maison : chauffez les 200 gr de sucre avec l'eau jusqu'à obtention d'un beau caramel (attention ne remuez pas avec une cuillère !!!) - Vous pouvez également utiliser un caramel tout prêt du commerce ;

Dans un récipient, mélangez au fouet les 80 gr de sucre, les oeufs entiers + le jaune ;

Ajoutez ensuite la crème, le lait et le rhum.

Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines avec la pointe d'un couteau et ajoutez dans la préparation.

Mélangez bien l'ensemble.

Découpez les tranches de brioches à l'aide d'un emporte pièce à la taille de votre moule ;

Pour les moules "Grands ronds" = 9.5 cm

Mettez un peu de caramel dans chaque moule, ajoutez ensuite une tranche d'ananas, puis une tranche de brioche ; Versez ensuite la préparation à la crème.

Placez au four pour 25 min de cuisson ;

Démoulez tiède.