Blog culinaire - Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel !
/image%2F1137871%2F20210828%2Fob_4e2181_sans-titre-1.png)
La saison des fromages de chèvres frais a recommencé... et chez nous à la campagne, il est très facile d'en acheter. J'en commande d'ailleurs régulièrement chez "Agnès", éleveuse de chèvres et productrice d'excellents fromages de chèvre fermiers, hummm...
Et voilà, nous sommes en septembre... et il faut reprendre le chemin du boulot !!! Alors pour bien démarrer la journée je vous propose une recette de brioche sans oeuf, oui oui sans oeuf, enfin sauf pour la dorure. Mais même pour faire dorer les briochettes...
Voici la recette de la brioche extraite du livre "Le Pain" édition Guy Demarle - j'ai adapté la recette au Thermomix ; Je précise que cette recette peut être réalisée avec un autre robot ou à l'aide d'un batteur (avec les crochets) ; au départ, il vous...
Comme vous le savez sans doute déjà, j'adore les cakes... et oui tous les cakes qu'ils soient salés ou sucrés !!! Et comme en ce moment, j'ai plein de jolies fraises bien parfumées dans le jardin je n'ai pas pu résister à l'idée de réaliser un cake aux...
Encore un dessert fruité, mais pas dans un petit pot cette fois ci, mais dans une grande coupe !!! Ce dessert est très très rapide à réaliser et épatant au niveau calories... J'ai à nouveau utilisé du tofu soyeux, riche en protéines et très peu calorique...
Nous avons enfin retrouvé le soleil, mais nous sommes encore en hiver, alors après plusieurs recettes sucrées, nous allons changer de registre aujourd'hui et passer sur quelque chose de plus "light"... je vous propose un velouté de tomates ultra facile...
Une recette facile à préparer et très parfumée ; Pour un plat équiibré, j'ai à nouveau utilisé la crème soja que j'ai d'ailleurs en permanence dans mon frigo à la place de la crème classique. La crème soja et le curry apporte un goût différent qui plait...
Pour aujourd'hui un dessert allégé mais gourmand pour se faire plaisir sans trop culpabiliser... J'ai regardé l'autre jour le prix des desserts aux fruits en grande surface, et bien à ce prix là je veux bien me mettre à en faire et à les vendre !!! Les...
Cette recette est aujourd'hui tout spécialement dédiée à Catherine qui va forcément se reconnaitre tout de suite en lisant le titre !! Je vous explique : à la maison on adore le riz au lait, la semoule, bref tous les desserts du genre... Nous avons reçu...
Je fais souvent des crèmes desserts au Thermo, et cette recette est la petite dernière ... je l'ai faite pour le dessert de mon mari et de mon p'tit Papa (enfin pas seulement pour eux 2, mais comme ils partent à la chasse ensemble... leur dessert était...
Voilà un "pain" tout à fait en accord avec les fêtes de fin d'année, puisqu'il s'agit du "pain d'épices", mais pas n'importe lequel... celui de Christine Ferber ; Elle est surtout connue pour ses confitures, mais elle maîtrise également parfaitement le...
Si vous êtes encore à la recherche d'un dessert rapide et facile pour votre réveillon du nouvel an, vous pouvez toujours tenter celui ci !! Je me suis basée sur la recette du Tiramisu que je fais habituellement dans laquelle j'ai rajouté des feuilles...
Voilà la baisse des températures qui s'annonce.... et donc à la maison le retour des soupes et des veloutés de toutes les couleurs !!! Super "Thermo" risque d'être bien souvent sollicité .... Vous pouvez évidemment réaliser cette soupe à la casserole...
Une idée recette, pour le repas du soir à déguster avec une salade de roquette assaisonnée au vinaigre balsamique et agrémentée de quelques pignons bien croquants... rapide et ultra simple !!! Pour 2 personnes : 2 belles tranches de pain de campagne,...
Voilà une petit idée pour des gaufres un plus gourmandes... et oui avec des pépites de chocolat !! J'ai également supprimé la matière grasse en remplaçant le beurre par de la purée d'amandes complète ; Tout aussi facile à réaliser que des gaufres classiques...
Aujourd'hui un pain maison en version pain de campagne... la recette est issue du livre Demarle "Le Pain" ; J'ai fait ce pain dans mon Thermo, mais il peut être fait avec un autre robot, un batteur ou à la main ; Pour 2 pains de campagne : 400 gr de farine...
Je vous propose aujourd'hui un clafoutis en version allégée (ou presque) puisqu'il est à base de fromage blanc 0% !! Dans mon frigo ce pauvre petit pot de fromage blanc était périmé de quelques jours... mais toujours aussi bon, alors je l'ai utilisé pour...
Toujours pour le goûter des enfants, j'ai testé la recette des madeleines issues du livre de Christophe Michalak, "les Desserts qui me font craquer" ; Ces madeleines sont délicieuses.... je n'ai pas tout à fait suivi la recette car il y avait des zestes...
J'ai enfin mis au point une recette à base de citron pour participer au concours organisé par Nicole, du blog Nicole Passions que vous devez connaître... Il s'agit de ma 2e participation chez elle, à la première, j'avais remporté un joli lot avec ma recette...
Et voilà la recette avec la pâte sablée à la poudre d'amandes... des petites tartelettes aux abricots du Roussillon et aux pêches jaunes, 2 fruits de saison qui sont gorgés de soleil et donc très parfumés !!! J'ai utilisé mon moule à tartelettes Demarle...
Pour aujourd'hui je vous propose une idée pour cuisiner des filets de lieu jaune, plutôt qu'une vraie recette élaborée, mais me direz vous encore faut il avoir une plancha !! J'utilise mon barbecue gaz qui a une partie avec des grilles et une partie plancha...
Une tarte salée bien pratique pour un repas du soir "vite fait, bien fait"... pour la réaliser j'ai utilisé de la tomme de Savoie au lait cru bien parfumée; j'ai rajouté des rondelles de tomates et du basilic pour encore plus de goût !! Pour 1 tarte :...
Mercredi, je n'avais pas trop d'idées de goûters... en cherchant dans ma panoplie de moules Demarle, j'ai eu l'idée de faire des petits cakes allégés et très légèrement épicés avec les empreintes buchettes ; J'ai remplacé la matière grasse par du fromage...
Pour aujourd'hui un dessert frais avec de jolies fraises achetées au marché... et oui je n'en ai pas encore dans mon jardin !! Honorine me réclame de la chantilly depuis quelques jours, alors voilà les fraises, la chantilly et le p'tit biscuit qui va...
Ma Nounou (ou plutôt celle de mon p'tit Justin !!!), m'a gentilllement donné de jolies tiges de rhubarbe ; alors comme certaines me disent souvent "elles sont bien tes recettes, mais trop compliquées pour moi !!!", ces jours ci je vous propose des recettes...
