Blog culinaire - Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel !
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Je vous présente une entrée sucrée/salée réalisée lors du dernier cours de cuisine auquel j'ai participé au restaurant l'Apostrophe à Paray le Monial ; Si vous passez par là, n'hésitez pas à pousser la porte de ce resto ; la cuisine du Chef Frédéric Garrivier...
Cette recette reste une de mes recettes préférées avec de bons épinards frais ; à un détail près.... la "vraie" préparation que Maman nous faisait était avec des croutons de pain poêlés dans du beurre !! Je n'avais pas assez de pain pour les faire de...
Voilà le quatre-quarts réalisé pour le goûter de mercredi dernier ; la recette de base est issue du magazine "Gourmand n° 274 - Spécial goûters d'enfance", je l'ai un peu modifiée en supprimant le citron et en ajoutant à la place des pépites de chocolat...
Etant donné la météo géniale du moment, j'ai voulu préparer une soupe façon "plat complet" pour le diner à base de chou A première vue, les filles m'ont dit "c'est quoi ce truc, ça se mange ????", elles sont trop marrantes ces 2 là .... (ou trop agaçantes...
Pour le soir, voilà une recette vite faite et finalement assez équilibrée !! Bon, OK il y a un peu de crème, mais pour le côté onctueux il en faut ... Cette fois, je n'ai pas utilisé mes moules silicone Demarle, mais mon "vrai" moule à clafoutis ; Ingrédients...
En vacances cette semaine, mon p'tit Justin est venu faire les courses avec moi et il a rempli son panier avec 2 coffrets de cuisine pour les p'tits zouzous... bon ok je ne lui ai pas non plus interdit de les prendre !!! L'un pour découper les biscuits...
Depuis que j'ai le livre "Mille et une pâtes... à pain" Vorwerck, (ça fait au moins 4 ans !!!) je lis et je relis la recette des croissants, pains au chocolat... en me disant "oui oui il faudra que je teste, mais pas maintenant il faut trop longtemps...
En panne de pain dimanche dernier, j'ai testé la levure Gourmandise Demarle pour faire du pain de campage maison ; Je connais déjà la levure Demarle pour le pain "classique" mais pas encore celle-ci... et le résultat est plutôt réussi !!! Cette levure...
Je voulais tester un flan avec du fromage blanc de campagne (celui de chez Rians est super bon !!) ; il n'est pas en faisselle mais y ressemble beaucoup... ; la texture de ce flan est super onctueuse avec finalement assez peu de calories. Je testerai...
Dans ce cake, j'ai remplacé le beurre par de la purée d'amandes blanches. La purée d'amande est obtenue uniquement à partir d'amandes broyées à froid dont la peau a été retirée. Cette purée est riche en fibres, en protéines végétales et en nutriments,...
Pour terminer un repas avec un dessert aux fruits, voilà une idée rapide et délicieuse... J'ai utilisé le moule "Tablette" Demarle - Préchauffez le four à 180° Ingrédients : 4 oeufs, 80 gr de sucre semoule, 200 gr de Pommes pelées et coupées en lamelles...
Encore en panne de dessert pour ce week end... mais heureusement avec le "siphon magique", il est facile de réaliser un dessert gourmand en très peu de temps et avec peu d'ingrédients !! Alors, hop à vos siphons ... Pour 4 personnes, ou 8 petites verrines...
Depuis le temps que je voyais ce "gâteau magique" défiler sur plein de blogs, je me suis enfin décidée à la faire... en me disant qu'avec mon bol, il n'allait peut être pas être aussi magique dans ma cuisine !!! Et bien si, j'ai bien eu 3 jolies couches...
Je n'avais pas envie de faire un goûter trop riche en matières grasses, mais pas non plus sans aucun goût... faut pas exagérer tout de même !!!! Je me suis donc inspirée des cakes que je fais, mais sans le beurre... alors forcément la texture change un...
J'avais envie de préparer pour le goûter des enfants quelque chose de nouveau ; les filles aiment beaucoup les figues, et j'ai justement dans mon congél de jolies figues !! J'avais envie de remplacer le sucre par autre chose... j'ai donc attrapé un paquet...
Pauline fait partie des "fondus de chocolat" de la famille !!! Un dimanche après midi, elle a décidé de se préparer un goûter bien spécial... à base de chocolat (évidemment...) et de pop corn, ben voyons, rien que ça !!!! Après quelques recherches sur...
Me revoilà... tout d'abord pour vous souhaiter un "bon 1er mai" qui sera, je l'espère suivi d'un long week end pour la plupart d'entre vous !!! Nous allons nous aussi avoir 4 jours à la maison, ou presque car nous avons plein de choses de prévues !! D'autant...
Me voilà en plein tests pour les desserts de Noël !! C'est le moment d'utiliser mes empreintes "bûchettes" DEMARLE ; Pour cette recette, j'avais envie de quelque chose de léger pour finir un bon repas ; Ayant encore en stock une purée Capfruits "fruits...
Voilà une idée (pas vraiment une nouvelle recette ...) pour des petites bouchées gourmandes (fan de light, s'abstenir !!!). Comme je vous le disais précedemment il me restait de la pâte coco utilisée pour mon dessert au fraises cliquez ici ! Je pense...
Aujourd'hui, pas vraiment une recette festive, mais pour l'hiver un plat facile à réaliser d'avance et à glisser au four juste avant de passer à table - et oui entre les 2 réveillons il faut bien continuer de manger... !! Nous étions 6 mais avec ces proportions...
Voilà le 2e dessert de Pâques ; je sais que la recette de celui ci est très attendu... n'est ce pas ma "Zaza" !!! et oui, ce dessert très chocolat a eu un grand succès !! Je vous livre sans attendre la recette... Pour un cadre de 23 x 30 cm (10 à 12 personnes)...
Je vous propose une recette très facile et très rapide à réaliser ; le plus long sera peut être de découper les biscuits avec un emporte pièce !! Si vous aimez les noisettes, alors ces étoiles sont pour vous... Pour environ 30 étoiles : 100 gr de beurre...
J'ai enfin pris le temps de faire la cueillette dans mon petit jardin ; Groseilles et framboises sont arrivées dans ma cuisine pour le plus grand plaisir des petits et des grands... avec l'aide de mon Thermo, elles se sont transformées en une délicieuse...
En panne de confiture... zut !! Bon pas de panique, il me reste des cerises noires au congél et oui je n'en ai pas encore de "vraies" cette année, mais par contre j'ai quelques fraises dans mon jardin.... Alors pourquoi ne pas faire un mélange de 2, et...
En repos le mercredi, j'essaie presque toujours de trouver une idée pour le goûter des enfants ...il me reste quelques poires et du sirop réalisé pour mon dessert de samedi : cliquez ici pour retrouver la recette. En feuilletant le livre "les cakes de...
